功率 | 1.6kw | 電壓 | 380V |
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轉速 | 500 | 適用范圍 | 肉制品加工廠設備,冷凍食品廠設備,中餐店設備,休閑食品廠設備,西餐店設備,其他 |
酒店制冷型絞肉機
MEW 716AS
該型絞肉機內置冷卻系統(tǒng)以保證較低肉溫,因此該絞肉機能很輕易地達到嚴格的生產要求。集成式冷卻系統(tǒng)確保機器運行時
先進絞切系統(tǒng)
高產量
低溫升
現(xiàn)代化的實用設計
*采用高質量的不銹鋼制成
衛(wèi)生、易于清洗
酒店制冷型絞肉機
技術規(guī)格 |
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總功耗 | 1.5kW;16A保險絲 |
供電 | 400V,50Hz 三相 |
占地面積 | 寬475*厚750mm |
機身高度 | 450mm |
進料托盤容積 | 370mm x 300mm x 60mm(6L) |
切割組件 | H82 |
機器重量 | 約80kg |
每小時產量 | 約400kg |
酒店制冷型絞肉機
肉的顆粒感的好處是什么?肉有顆粒感那么蛋白質里的白細胞、紅細胞等細胞組織使肉的口感更有韌勁,同時保證了細胞壁不被破壞的情況下能更加鎖足汁水/調味料從而增加加工過程味道更鮮美,加工工程中也會出現(xiàn)少許的巖溶蛋白,肉的呈現(xiàn)顆粒狀會使巖溶蛋白質能足夠的鎖足水分,這也就是說我實際肉餡按照1斤計算那么我肉有顆粒感能鎖足水分與調味料終出現(xiàn)的成品率就會非常高可能,以包子為列1斤肉餡要加1斤水/8兩水與其他調料,那么我們絞肉機體現(xiàn)就非常大的優(yōu)勢1斤肉餡出成品率可以達到2斤左右。這就是顆粒感的肉餡大的優(yōu)勢,不影響質量增加了產品的口感同時也增加了出品率。
酒店制冷型絞肉機
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